日頃のご来店ありがとうございます。
なぜベッケンバウワーさんのサインがサロンドカフェにあるのか？
不思議に思う人が多いようですが、横文字が分かる方なら、そのサインに【ミツヨシへ】と書いてあるのがご理解頂けると思います。
※私の名前が 銘苅光好（めかるみつよし）変わった名前だと言われますが、大沢たかおさん主演の【藁の盾】の主人公と同じ名前で、国の重要文化財 銘苅家の三男家系になりますが、ぎりぎり書けるかなり遠い祖先だと思います。
1982年11月8日に引退試合で東京にいらした時に職場にお見えになり、私にサインを下さり、一緒に写真撮影もしました。
その写真とサインを実家で経営しているレストランに飾っていました。
実家のレストランが父親が他界しましたので、サインだけ私の手元に戻ってきましたので、飾らせて頂いています。
選手として監督として、ワールドカップ優勝したのは、ベッケンバウワーさんだけなのでは？と思います。
実家で油まみれになってましたが、良かったら見て頂ければと思います。
カフェ店主
日頃のご来店ありがとうございます。
これは本日の賄
キュリードボライユ
予めオーブンで焼いてあった鳥があったので、昨日牡蠣をポシェしたクールブイヨン擬き（材料が足りなかった）あったので、用途がちょいと違うかもしれませんが、ポシェしてゆで汁はナージュしてみました。
今日は！ノヴェッロ楽しみましょう！
カフェ店主
新メニュー試作中
好評のようです。
焼き立てなので、アイスも溶けますね・・・
パイはサクサクしてて私は美味しかったです。
美味しさは人それぞれですから・・・
アイスは沖縄のプライド プレミアムなブルーシールアイスです。
本日は浄水器取り換えの為、17時で閉店致します。
明日はいよいよノヴェッロ解禁本日24時を回ったらお近くのレストランでお楽しみ下さい。
カフェ店主
今年もノヴェッロ（新酒）解禁します。
10月30日限定6本ですが、ボジョレーより一足先に解禁します。
画像はボジョレーですが、大分前の画像です。
この灰皿は日本で初めてミシュラン三ツ星レストランとして開業した勤務先の物で、当時のマスターソムリエの熱田（ソムリエ協会名誉顧問）さんから頂いた物で大事にしてます。
あっそうそう・・一本は私が頂くので先着5名様でした・・・失礼しました。
勿論ボジョレーもやります。
カフェ店主
日頃のご来店ありがとうございます。
先日ヴォーヌ・ロマネ 1993飲みました。
ヴォーヌ・ロマネは素朴な小さな村ですが、裏通りの表札には信じられないほど有名な名前が集中しているのでわかるとおり、世界で最も高価なワインが産まれる村と称されるワイン飲めた事に幸せを感じました。
またビンテージワイン愉しみたいと思います。
カフェ店主
日頃のご来店ありがとうございます。
たまにグルメツアーの様子を書いています。
これは2013年に渋谷のヒカリエのイタリアンに友人と行った時の食事の様子です。
取引先のセルリアンタワーを目の前にして1月の東京での食事・・・
パスタとピッツアを注文しましたので、ブランチ（2時ごろ）ですが赤ワインを注文しました。
ランチでもワインを2本飲みますので・・白を追加したら・・マネージャーさんが
「何かおつまみ作りましょうか？」と小粋なアンティパストを出して頂きました。
いわゆる裏メニューと言うものです。
東京は日常だった頃と違って、今は非日常なので、ランチでワインを3本飲む事もままありましたが、最近は年齢的に厳しい・・・
ただこうやって、お店に気に入って頂いて裏メニューを引き出せる幸せを感じます。
お料理も美味しいし、懐も寂しくないし 会話も楽しい・・
では逆に切り返して、メニューに載っていない物を注文して見ましょう♪
『あの～グラッパはありますか？』
と言うとマネージャーさんが満面の笑みで
『メニューにはお載せしてませんが、勿論ご用意できます。』
お陰さまで、渋谷の賑やかさからは解き放たれたここが渋谷？とは信じられな程の静寂の中で、ゆったりと満足の行く食事でした。
グルメツアーまだまだ書ききれない事ありますので、またの機会にでも・・
カフェ店主
今宵私の肝臓に授与されるワインはこれ！
シャトー・デギュイル２０１４
私のワインクラブで提供されるワインだったりします。
サンテミリオンに３つのシャトーを所有するステファン・フォン・ネッペール氏が
コート・ド・カスティヨンで新しくワインを作り始めました。
品質が高く、熟成も楽しみなワインですが、価格はとても控えめ。
やわらかく、ふくらみのあるメルローの味わいを機会があれば、是非どこかでお楽しみください。
カフェ店主
ガンベロロッソの名前で知られる、もっとも著名なイタリアワインの評価本に取り上げられた、土着品種のペコリーノでは初CIPREAを楽しみました。
フルーティーでシャープ、程良い酸味トレ・ビッキエーリ（最高評価）を受けている事を納得させらるコストパフォーマンスの高いワインでした。
ワインの旅続きます。
カフェ店主
先日沖縄から母親が青森県に来て私も一緒に近所のホテルに3泊し、色々と青森県を楽しませて頂きましたが、見たり楽しんだ結果２号店はバーではなく、オーベルジュにしたいと思ってます。
訳があって場所も沖縄本島・・（以前から計画はあって、計画では離島でしたが・・）
早ければ２０２０年秋を目標にします。
３部屋もあればよいと思います
※おいらせのワインセラー建設は先送りと致します。
そういえば、遠い昔ある意味実家はオーベルジュだったと思います、確か部屋数は5部屋の小さい宿・・
あと4年と言ってもあっという間に来ると思いますので、リサーチを始めてます。
仮称 Azur OKINAWA 誰よりも私自身が愉しみにしてます。
カフェ店主
日頃お世話になっています
オムライスは一度に二つ作ることが出来ませんので、一つ一つ丁寧にブランチ限定でお作りしていきます。
定番の玉子料理ですが、日本独自の料理であることは、あまり知られていないのかも知れません
青森県産の玉子を使って作ります、お近くにお立ち寄りの際は是非ご賞味ください。
※暇なときは、ランチでも提供する事もあります。
早速今日もお作りしました。
カフェ店主