■営業時間11；30～17：00迄 定休日（水曜日）6日、13日、20日、27日
17時以降のディナー予約は前日17時迄に承っています。
※料理、メニュー作成、ウェブ制作、インターネット環境の整備、内装工事、庭の手入れ等全て1人で執り行っていますので、必要に応じて突発的に月曜日や金曜日に臨時休業を頂く場合が御座いますので予め了承下さり、電話でのご確認をお勧めします。
当日予約は反映されていない場合が多いので、当日の混み具合はご確認ください。
※またお料理内容に寄り当日ご用意できないご予約を必要とする物や終売の物も御座います。
9月3日
ランチタイムのご予約を頂戴しています。
席に余裕が御座います。
9月4日
限定一組の正餐ディナー頂戴していますので、ディナー完売とさせて頂きます。
9月15日
ランチタイムの予約を頂戴しています。
席に余裕がございます。
9月25日
ランチタイムの予約を頂戴しています。
席に余裕が御座います。
カフェ店主
日頃のご予約ありがとうございます。
元々の出発点が六本木の会員制の日本料理店でしたので、和食は良く食べます。
懐石料理のご予約も頂戴した事がありますので、それなりに作ります、洋食もそうですが、当日のご注文では、懐石料理や正餐コース等はご用意出来ないのでご容赦下さい。
例えばローストビーフ用の肉にしてみても、注文して直ぐに手に入るものではありません。
青森県内のステーキ肉しかりです。
直ぐに手に入る物は取引や大量購入しない限り安くはありませんので、価格に反映します。
質が良くなるべく在庫があり、割と早く届くところでも２日程度かかります。
それから支度して焼くので１日（３０分＋α）かかります・・つまり早くても３日、通常で４日頂戴しています。
伊豆からの仕入れ等や季節の物になりますと、１週間は頂戴しています。（蒸したり、焼いたり・・）
調理は全て１人で行っていますので、当日コース料理を注文されてもお出ししていません。
なるべく色んな料理をと思いますが、スープを変えてみたり、サラダに色付けしたりの程度です。
通常メニューでも大人数様で全てバラバラのお料理になりますと、ストーブの状況で最初にお出ししたお客様と最後にお出しするお客様で２０分程度の開きは想像して頂けるかと存じます。
混み具合に寄っても変わって来ます。
ディナーに関しては完全予約制で１組様限定にしています。
※予約の無い日は毎日１７時に閉店させて頂いて、２組目の予約は承っていません
当日メニューでご用意できるのはメインの料理（パスタ、ハンバーグ、ステーキ等のいずれか一品）＋サラダ＋スープ（コンソメかニンジン等のポタージュ）＋デザート＋コーヒーか紅茶等
※生パスタやピッツアも予約でご用意していますので、当日はご用意出来ないです。
何時もストックしておければ良いのでしょうけれど、ロスを考慮してその分の値上げをしなくてはならなくなる為、在庫ストックする事はございません。
利益に拘らず、味と手軽さに拘りたいとは思い日々考えていますので、何卒ご容赦、ご理解下さい。
ですので、予算を頂いた上での予約料理を専門とさせて頂いています。
通常の献立と、予約の献立は全く異なった料理をお出しします。
キャビア、フォアグラ、トリフも予約頂ければ、ご用意します。
※参考までにキャビアは本体だけで税込み４０００円からのご用意になります。
前菜は普段は無い料理ですのが、こちらも参考までに載せておきます。
４０００円のコース前菜一例
右手前から 自家製ピクルス 白トリフオイルを使ったサーモンムース シーフードのエスカベッシュ 鳥のグリエ ローストビーフ
※前日予約やさし迫った予約は、牛肉がスペアリブ等当日手軽に手に入る食材屋のお肉に変更しての支度とさせて頂いていますので予め了承下さい。
以上宜しくご査収くださりご予約頂ければ幸いです。
昨日と今日はvichyssoiseヴィシソワーズをお出ししました。
サラダのドレッシングはvinaigreete japonaise和風ヴィネグレットも日曜日までお選び頂けます。
ハンバーグのセット スープは勿論、プレミアムなブルーシールアイスも付いてコーヒーか紅茶で税込1200円
※ブルーシールアイスの創業は1948年 サーティーワンが1953年の創業、ハーゲンダッツが1961年
日本アイスクリーム協会が発足したのが、1960年代ですから、ブルーシールは日本のアイスクリームのリーディングカンパニーと言えます。
歴史とその美味しさを堪能頂ければ幸いです。
カフェ店主
