Salon de Cafe　公式ホームページ

急で申し訳なくお詫びします。

緊急の抜歯の為、諸般の事情により下記の変更を致します。

近々の予定

4日土曜日朝早く、口内消毒の為
開店時間が遅れる可能性があります。

6日月曜日抜歯の為15時迄の営業（ビュッフェ終了後営業終了）
※ビュッフェは12名様の来店で閉店札を下げても15時まで寛いで頂けます。
7日火曜日は、抜歯後の消毒の為15時迄の営業となります。

以上宜しくご査収下さいます様お願いします。

カフェ店主

日頃の後来店ありがとうございます。

個室を株式会社メカネットワークとしての税務とサロンドカフェの年末調整の為、暫くの間利用できなくなります。
※再開できる状態になりましたら、ご案内致します。

カフェ店主（個人事業）兼　株式会社メカネットーワーク代表取締役　銘苅

日頃のご来店ありがとうございます。

11月から月曜日はレディースビュッフェを税込み1,000円で行います。
男性の方の希望が有った場合は税込み1500円とさせて頂きます。

前金制になりますので、入店頂く前に千円札をご用意下さい。
※ワンマンオペレーション（調理、料理の提供、会計対応全て１人）になりますので、一万円札、、五千円札でのご利用はつり銭の対応が出来ないのでお断りします。

子供料金につきましては２歳までは無料とさせて頂きますが、３歳から大人料金になります。
女の子の場合1000円、男の子の場合は1500円となります。
店内を走り回ったり、騒ぐ様な事が想定される場合は、退室頂く場合がありますので事前にご遠慮をお願いします。
※途中退室の返金は無く、お子様用の椅子も用意していません。

●前菜（レムラード、マリネ、エスカベッシュ等の何れか、アソートする場合も）
●サラダ（その時々に応じて、自家製もピクルス等も含み・・）
●温野菜（温かい野菜をさっぱりと召し上がりたい方向けの一皿を考えています。
●スープ（ポタージュ、コンソメ、味噌汁等同時に最大3種類）
●ポアソン（魚料理）
●ヴィヤンド（お肉料理、今後の展開で牛、豚、鳥全ての場合も・大量消費の傾向が強い場合は1種類で固定の可能性もあります。）
※美味しい物を少しずつ、色々との傾向が望ましいと考えています。
●パスタ（前記のお肉やお魚とのマリアージュの場合やスピナッチを練りこんだ生パスタの場合も）
●ピラフORリゾット（何れかを必ずご用意する予定です。）ラザニア、グラタン等の場合や含まれる日もあります。
※シーフードマリネ、レムラード等大人の方向けのお料理が殆どかと思います。
●デザート　北海道無農薬小麦で作ったシフォン、パンケーキ等
●コーヒー（フレンチローストの苦い物ご用意します。）＆紅茶（アールグレイを基本にアッサム等の場合も）
●冷たいウーロン茶等
上記のアイテムを主体とさせて頂き最初に提供したお料理の追加差し替えは原則ありません。

★ピッツア（生地も自家製を12名様ご来店時に満員御礼の意味を含めてお出しできればと思います。
※一旦閉店札を出してしまわない限り、厨房へ戻れない為でもあります。

ビュッフェ（フランス語）は厳密には食べ放題とは異なりセルフサービスの意味合いの言葉で、沢山お召し上がり頂ける様に最大限努力（ベストエフォート）致しますが、
皿に溢れる程の見苦しい山盛り、大量の食べ残しご遠慮下さい

食器は所定の場所への返却をお願いします。

時間制限を設けず、利益よりも満足度を優先したいので、12名を目途に完売にし、店頭の札を　開店から閉店に変更します。
回転率は求めませんので、お料理が行き渡らないと判断した時点で、クローズ（閉店）とさせて頂く場合が御座います。
ビュッフェとしての営業時間は15時迄とさせて頂きます。

カフェ店主

日頃のご来店ありがとうございます。

始まる前に　完売？
利益よりも満足度を優先したいので、12名を目途に完売にします。
回転率は求めません
あまりに、溢れる場合は、増量と個室の解放を考えてます。

内容もきっと満足頂けるのでは？と思ってます。

※アイスは、契約先のブランドイメージを崩壊させる為、含まれません　無農薬小麦を使ったホームメイドケーキになります。
11月からとはいえ、印刷物も自分で作るので、色々と忙しい

何かと忙しくピアノ演奏を出来ないので、代わりに弾いてくださる方を募集します。
木曜日か土曜日12時から30分演奏15分休憩のインターバルで2時間、時給1,000円で、お安くて申し訳ないですが、奇特な方がいらっしゃいましたら応募を御待ちしています。
男女問わず、ジャズでもクラシックでも激しくない楽曲でお願いできればと思います。

レストランカフェ店主

日頃のご来店ありがとうございます。

考えてみると、あの名シェフ監修のベシャメルと作っていますし、評判を頂ける生パスタも作ったりしますので、ラザニア作りも可能です。
月曜日限定で当初は登場するかもしれません

レストランカフェ店主

税込み｣1,000円食べ放題は恐らく月曜日限定になると思います。
※計画確定までお待ち下さい（子供料金は用意していません）厳密に言うとフランス語のビュッフェの意味は立食形式の食事です。
サロンドカフェのビュッフェは、食べ放題に近い量は用意していますが、セルフランチの意味合いのイベントになります。

またお子さんが、走り回ったりした場合は、退室頂く場合がございます。
※返金は致しませんので、ご査収ください。

内容的には（ドリンク含むインクルーズプライス）
・サイコロステーキ（日によりローストビーフも・・）
・アルバータポーク等と野菜の炒め物
（日により、モヤシとひき肉野菜の炒め物）
・チキングラタン
・お魚のグリエ
・ぺペロンチーノ等のパスタ（ピッツアの場合も）
・パン
・3種類の自家製スープ
・シーザーサラダ等
・シフォンケーキやスポンジ等（杏仁豆腐とか手作りで
※契約ブランドをお預かりしている都合上アイスは出せません
コーヒーまたは紅茶、オレンジジュース

前金制で、テーブル埋まり次第　満席として、その日のブッフェは終了とさせて頂く・・
※お釣は無いので1,000円札をご用意して下さい。

好評な場合は金曜日も行う可能性もあります。

レストランカフェ店主

お陰様で12月25日で3周年を迎える事が出来ます。
記念ランチを沢山の感謝でお返しする為に11月から下記の記念ランチを提供させて頂きます。

3rd anniversary commemoration lunch
3周年記念のランチ

●3種類のお肉のアソート
仔牛の骨付きステーキ（ニュージランド産）、ベジョータのロースト（スペイン産）、チキングリル（メキシコ産）
●前菜、スープ、パンまたはライス、特製デザート、コーヒーまたは紅茶で税込1200円
/全てのランチに前菜（自家製ピクルス、自家製モッツアレラチーズ、東京のワインメーカー直営店で使用されている贅沢なプロシュート（イタリア産）のインサラタが付きます。）

※食材の調達カンファレンスが控えてますので、若干のアップグレードも考えられます。

予約は1日2件とさせて頂きます。

是非この機会に、ご賞味下さい。

レストラン＆カフェ店主

日頃のご来店ありがとうございます。

当店ではナイフフォークレストと言う、ナイフやフォークを置く物が用意されていません

なぜなら本来正餐等では、前菜には前菜のフォークナイフ、ポアソンには魚のフォークナイフやフィッシュスプーン、ビヤンドにはお肉のフォークナイフを使うのが慣例です。

フォークを休めて使う事は、昨今のトングの使い回しと同じであり、ポアソンが引き立つ為のソースが付いたフォークでビヤンド？
メートルが給仕し、ソムリエがマリアージュするワインが台無しだと思います。

お箸ありますか？と言う問いかけに『ご用意しています。』と私どもはお応えしていますが、前記の事から、『当店洋食店ですので用意していません』と言うお店が有るようですが、私は理解できます。

遠い昔日本で初めてミシュラン三ツ星レストランが出来て、バーのマネージャーがお客さんにこう答えていました。

『当店フランス料理店です、ビールはご用意していません』

『クローネンブルグでしたらご用意します。』
と言ってました。

フランスで作ったビール製法の飲み物なので・・・

『クローネンブルグご用意出来ますが？』でも良かった気がしますが、私は部下でしたので・・

最近は料理人や給仕長やソムリエさんのいるお店に行く人が減ってる気がします。

媚を売るのではなく、料理を売るスペシャリテのキュイジーヌを私は愉しんでいます。

レストランカフェ店主

■営業時間11；30～17：00迄　定休日（水曜日）4日、11日、18日、25日



10月の臨時休業　9日　食材プレゼン参加の為12日は15時迄
月曜日＆金曜日はメニュー縮小営業