日頃のご来店ありがとございます。 ２５日土曜日１７時からワインクラブを開催いたします。 今回は個室対応の場合もありますが、ご了承下さい。 ※２月ご来店頂いて、参加希望をお聞きしている方だけのイベントになります。 カフェ店 […]
今年のスタートは中伊豆のワイナリーヒルズさんで役員をしている友人のお誘いで、東京より先に2日間伊豆の国市に滞在しました。 奇しくも当日は東京から新幹線でしたが、箱根駅伝往路の日、周回遅れの感じで駿豆線に乗り込み修善寺方面 […]
今年も後わずかですが、新年のシャンパン決めて発注しました。我が家の新年は最近はシャンパンになっていますが、次のシャンパンはペルスヴァル・ファルジュのミレジム11年寝かせたビンテージで、フランスの権威あるワインガイドのアシ […]
日頃のご来店ご愛顧ありがとうございます。 今年も残すところ後わずかとなりました。 今日からの3日間は、ちょっとしたサプライズな料理お出しします。 さて好評を頂いているワインクラブは 2月開催で予定していますが、既に参加希 […]
日頃お世話になっています。 2016年のサロンドカフェをご愛顧頂いている、お客様の為のワインクラブが11月29日に行われました。 前菜 １：自家製ピクルス ２：サーモンのリエット、モッツアレラ添え ３：シーフードのクレー […]
日頃のご来店ありがとうございます。 これは本日の賄 キュリードボライユ 予めオーブンで焼いてあった鳥があったので、昨日牡蠣をポシェしたクールブイヨン擬き（材料が足りなかった）あったので、用途がちょいと違うかもしれませんが […]
今年もノヴェッロ（新酒）解禁します。 10月30日限定6本ですが、ボジョレーより一足先に解禁します。 画像はボジョレーですが、大分前の画像です。 この灰皿は日本で初めてミシュラン三ツ星レストランとして開業した勤務先の物で […]
日頃のご来店ありがとうございます。 先日ヴォーヌ・ロマネ 1993飲みました。 ヴォーヌ・ロマネは素朴な小さな村ですが、裏通りの表札には信じられないほど有名な名前が集中しているのでわかるとおり、世界で最も高価なワインが産 […]
今宵私の肝臓に授与されるワインはこれ！ シャトー・デギュイル２０１４ 私のワインクラブで提供されるワインだったりします。 サンテミリオンに３つのシャトーを所有するステファン・フォン・ネッペール氏が コート・ド・カスティヨ […]
ガンベロロッソの名前で知られる、もっとも著名なイタリアワインの評価本に取り上げられた、土着品種のペコリーノでは初CIPREAを楽しみました。 フルーティーでシャープ、程良い酸味トレ・ビッキエーリ（最高評価）を受けている事 […]