日頃日本全国のレストランに食べに行きますが、良いレストランの定義は人それぞれ グルメサイトやら色々とあるので、参考にして食べれば良いだけの話です。 今回私が参考にして食べ歩いているのは、ミシュランガイドなので参考にしなが […]
今回の旅の目的は、カヌレを食べる事も大きな目的の１つ 言わずと知れた名三ツ星シェフ ジョエル・ロビション（ロブション）さんのパティスリーに行ってきました。 お洒落な佇まいは有楽町駅から皇居方面の丸の内にあります。 敢えて […]
毎年1月と6月は全国の美味しい物を探して旅に出ています。 今回はカヌレを食べる事が目的でしたが、３星レストランに勤務していた時のシェフのランチを食べたく銀座の2星レストランに行って見ました。 シェフはシンガポールに行って […]
日頃のご来店ありがとうございます 昨日ミシュランガイドレストランツアーから帰ってきました。 私が働いていたレストランで日本で開業当時のシェフのドミニックさんの銀座の二つ星レストランでランチをして、目的のカヌレは、三ツ星レ […]
料理と言うのは本当に人を感動させると思います。 今回は渋谷のレザンファンギャテさんにお邪魔させて頂きました。 驚きとこれからの料理を予感させる 一口のお皿 ウニの煎餅、和食で食べた鱧煎餅を思い出しました。 驚きの演出から […]
あけましておめでとうございます。 今年最初のグルメツアーは、高値で競り落とす すし三昧さんに築地の職人さんと来ました。 特に説明は不用かと思います・・すし三昧社長！ありがとう！ そうでしたトランプさんと安倍総理が食事した […]
グルメツアーを書きます。 一時期インターロップは離れてましたが、今年も行ってきました。 その最先端IT祭典インターロップの開催されている幕張メッセの隣に幕張ニューオータニがあります。 若かりし頃働いていた東京のニューオー […]
日頃のご来店ご愛顧ありがとうございます。 プライベートで、美味しい物を食べに行く・・これは仕事でもあります。 今回は駿河湾の美味しい物・・色々と食べ歩きました。 シャングリラ東京の隣接するビルではカジュアルなイタリアンを […]
日頃のご来店ご愛顧ありがとうございます。 日々食べる事は修行として、あちらこちら食べ歩いています。 今回は駿河湾の美味しい物を頂きましたが、帰りしなに三島で有名な鰻屋さんに立ち寄りました。 10時半に到着しましたが、既に […]
今年のスタートは中伊豆のワイナリーヒルズさんで役員をしている友人のお誘いで、東京より先に2日間伊豆の国市に滞在しました。 奇しくも当日は東京から新幹線でしたが、箱根駅伝往路の日、周回遅れの感じで駿豆線に乗り込み修善寺方面 […]